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 Betreff des Beitrags: Speisekarte
 Beitrag Verfasst: Mittwoch 20. November 2013, 18:43 
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Brot und Bier

...waren wohl die Hauptnahrungsmittel der alten Ägypter.

Im Niltal wurde eine große Anzahl verschiedener Sorten von Broten, Kuchen oder anderen Gebäckstücken verzehrt.
Gibt man z.B. beim Thesaurus das Suchwort "Brot" ein, so findet man allein über 100 Einträge, z.B. jwA.t (eine Art Weißbrot), amam (Behälter für Brot), aq.w-n-hA (Röstbrot), bj.t (Fladenbrot), bnbn (Spitzbrot) pA(w).t (Brot/Kuchen als Opfer), pzn (bestimmte Brotsorte), t'-HD (kegelförmiges Weißbrot) etc.
Gibt man "Kuchen" ein, kommt man auf immerhin über 20 Einträge, z.B. Sns-a (Napfkuchen)
Das Problem hierbei ist, daß sich diese zahlreichen ägyptischen Begriff kaum eindeutig zuordnen lassen.

Eine interessante Seite zu diesem Thema ist http://museum.agropolis.fr/pages/expos/egypte/fr/index.htm

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  Verfasst: Mittwoch 20. November 2013, 18:43 
 


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 Betreff des Beitrags: Re: Speisekarte
 Beitrag Verfasst: Mittwoch 20. November 2013, 18:44 
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Beiträge: 8484
Wohnort: Neo-Pi-Ramesse
Gemüse und Obst der Saison
Nach unseren Jahreszeiten

Sommer:
Feigen und Sykomorenfrüchte (3x im Jahr)
Melonen
Salat
Koloquinthen
Lauch
Erdmandeln
Gurken (Keine Salatgurken wie heute)
Helba

Herbst:
Melonen
Sykomorenfrüchte
Erdmandeln
Gurken
Helba
Datteln
Granatäpfel
Trauben
Oliven
Kumin (Kreuzkümmel)
Ziziphus
Karob

Winter:
Karob
Salat
HD (Knoblauch oder Zwiebeln?)
Sellerie
Rettich
Linsen
Kumin (Kreuzkümmel)
Koriander
Erbsen

Frühjahr:
Sykomorenfrüchte
HD (Knoblauch oder Zwiebeln?)
Sellerie
Rettich
Linsen
Kumin (Kreuzkümmel)
Koriander
Erbsen
Favabohne
Kichererbsen
Portulak


Gewürze und Kräuter

Dill, Koriander, Kreuzkümmel (Cumin), Kresse, Portulak (auch als Gemüse), Minze, Wacholderbeeren, Senfkörner (fraglich, ab dem NR), schwarzer Pfeffer, Zimt und natürlich Salz
Zum Süßen Honig und Johannisbrot.

aus "Anch" Blumen für das Leben - Pflanzen im alten Ägypten

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